私は、自宅で料理するとき、油はオメガ3系の「インカインチオイル」を使うことが多い。
オイルをインカインチオイルに置き換えると、すべてのご飯が「痩せごはん」になって、ダイエットがとってもはかどるから。
オメガ3系のインカインチオイル
インカインチオイルは、オメガ3系のオイル。
「オメガ3（オメガ3脂肪酸）」は、簡単に言ってしまえば
- 体に良いオイル
- 摂った方が痩せるオイル
ということになる。
オメガ3のダイエット効果
効果としては、
- 血液をサラサラにする
- コレステロール値を下げる
- 中性脂肪を下げる
- 代謝をアップさせる
- 脂肪燃焼を促進するetc.
とにかく、「ダイエットを促進する」効果が高いオイルなのだ。
摂った方が痩せるのが、オメガ3
一昔前なら、
- 「油分はダイエットの大敵!!!」
というのが当然の常識だった。今は、
- 「良質な油分を摂らないと痩せない」
というのが通説。
だから、モデルや女優の間でも、
- オメガ3オイルを毎日スプーン1杯飲む
なんて美容法が流行ってきた。
テレビ番組の「林修の今でしょ！講座」でも、オメガ3を摂ることで、脂肪燃焼効果が高まりダイエットをサポートするという実験結果が放映されている。
オメガ3が、「脂肪を燃やす着火剤」の役割をして、脂肪燃焼を促進してくれるのだ。
オメガ3系オイルの種類
そんなにダイエットに効くオメガ3なら、ぜひ摂りたい！と思うところ。
オメガ3系のオイルといったら、一般的には下記の名前が挙がる。
- エゴマオイル
- アマニオイル
しかし、これらのオイルは加熱調理がNGだ。
非常に酸化しやすいので、加熱すると体に良いどころか、逆効果になる。
そのため、
- そのまま飲む
- グリーンスムージーに混ぜる
- サラダにかける
なんて方法で摂ることが推奨される。ただエゴマオイルもアマニオイルも、味に癖がある。
魚を彷彿とさせる生臭さが混じっていて、独特の風味があるのだ。
インカインチオイル以外のオメガ3系オイルは加熱できない
そこで私が使っているのは、「インカインチオイル」という、オメガ3系のオイル。
オメガ3系のオイルなのに加熱OKという、すばらしい特徴を持っているのに、アマニオイルやエゴマオイルよりも認知度が低いようだ。
もう10年近くこのオイルばかり使っているかも（インカインチオイル）
インカインチオイルは、味もおいしい。
無味無臭ではなく、ちょっと青っぽいような風味がある。オリーブオイルの風味がおいしく感じられるように、インカインチオイルの風味もおいしく感じられる。
加熱しないでサラダに使うと、ドレッシングとして、最高。このインカインチオイルとバルサミコをサラダにかけたら、もうそれだけで、いくらでも食べられるレベル。
一方、加熱調理で使うと、独特の風味が消えて目立たなくなるので、どんな料理に使ってもまったく問題がない。
インカインチオイルで調理するとすべてが「痩せご飯」に変わる
せっかくご飯を食べるならおいしく食べたい。しかしダイエット中は、
- 「太りたくない」
という気持ちが邪魔をして、食事を楽しめなくなることもある。
または、「自分はダイエットしたいけれど、パートナーや家族の分の食事も一緒に作るために、ローカロリーのご飯ばかり作れない」なんてこともあると思う。
そんなときでも、料理に使うすべてのオイルをインカインチオイルに変えてしまえば、作るご飯のすべてが痩せご飯に変身する。
その安心感だけでもストレスがないし、実際に痩せる。
私はインカインチオイルに変えてから、
- 「ちょっと脂っこい食事が続いたな…」
と思っても、体重が増えなくなった。
無理して油分を控えても意味はなく、良質な油分を摂ることがダイエットの助けになることを、身をもって実感している。
※最近は取扱店が増えているようで、先日、成城石井で売っているのを見掛けた。
補足（余談）
ここから、補足というか余談。私は、美容健康において、とにかく「酸化」を徹底的に避けている。
酸化こそ老化だと思っているので、抗酸化に力を入れている。
塩は抗酸化力の高い紫塩を使い、体内の酸化を防ぐ高濃度ビタミンCサプリを飲み、スキンケアにオイルを使うときは、最も酸化しにくいスクワランを選ぶ。
この記事で紹介したインカインチオイルも、酸化しにくいオイルなので、抗酸化に一役買ってくれていると思う。
