料理は好きなので、いろいろな塩を取りそろえている。
中でも、美容に効くアンチエイジングなお塩として活躍しているのが、「紫塩（紫ソルト）」。
紫塩は、パープルなヒマラヤ岩塩。酸化還元作用あり
「ピンクソルト」「ローズソルト」と呼ばれる、ピンク色の塩は割と有名。私も、普段使いに重宝している。
一方、かなりの「くせ」のある味がおいしい、パープル色した塩に、「紫塩」がある。
3億8千年前のヒマラヤ岩塩（紫塩）
この塩は、酸化還元作用があり非常に抗酸化力が高く（※）、「アンチエイジング」に効果がある塩として知られている。
※「抗酸化力が高いとどうしてアンチエイジングに効果があるのか」については、下記記事参照。
紫塩の中身は、こんな感じ。容器がミル付きで、中身は粒のまま。
写真から、かなり、色が濃いことがわかると思う。色が濃いほど、抗酸化力が高いらしい。
紫塩の味は、「硫黄」っぽい感じでおいしい
そんなにすごい塩ならば、ぜひ毎日に取り入れたいところ。ただ、すべての料理に使う塩として考えると、紫塩はかなり独特の味がする。
温泉にただよう「硫黄」のような香りがするのだ。
私はそれが好きで、この紫塩とゆで卵の組み合わせは、鉄板だと思っている。
それに、最近ハマっているバルサミコ酢とオリーブオイルのサラダとも相性ばっちり。肉料理の下味としても、とても良い。
ちなみに、「独特の香りが苦手」という人でも、加熱料理に使えばまったく問題ない。加熱すると、香りが飛んで硫黄の感じが皆無になる。
粒のまま、なめてもOK。なぜかむくまない不思議
お酒が本当に好きな人で、「塩をつまみに飲む」という人がいた。
私はあまりお酒は強くないが、この紫塩なら「そのまま“つまみ”になるなぁ」と思う。
ミルで引かずに、粒のままチビチビなめるとおいしい！のだ。
- 「塩のかたまりをそのままなめるなんて、むくみが!!」
と思う人もいるかもしれないけれど、うっかり紫塩をなめすぎても、なぜかまったくむくまない。
「天然塩」自体は決して健康に悪いものではなく、悪いのはミネラル分を排除した「精製塩」だと言われる。
天然ミネラルのバランスがそのまま残っている紫塩なら、むくみの原因となるナトリウム“だけ”を取るのではなく、ほかのミネラルも一緒に取るので、結果としてむくまないのだ。
これから夏の季節になるけれど、私は糖質制限をしているので、売られている「塩飴」は甘くて食べられない。
だから夏になると、塩分補給用に紫塩を持ち歩いている。フラフラっとしそうなときも、紫塩をパクッと食べると、元気復活するので重宝する。
もちろん、大目的であるアンチエイジングにも。
アンチエイジングは、時々大げさな何かをするのではなく、毎日の積み重ねが大切だと思うから、「塩を変えるだけ」でさりげなく毎日アンチエイジングを続けられるのは、とても安心できる。
