カロリーとは関係なくこれは太った！痩せた！という食品

2018年1月22日2026年3月4日

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カロリーとは関係なくこれは太った！痩せた！という食品を教えていただきたいです。

私自身、カロリーよりも糖質・タンパク質・脂質のバランスや、自分の代謝との相性で、太りやすい食品・痩せやすい食品が変わるような気がしている。

まずは過去記事から紹介

「自分が何を食べると太り、何を食べるとやせるのか」を観察するのは楽しく、今までもいろいろと記事にしてきた。リストアップしてみると、次のとおり。

あくまでも「私の場合」の実験結果。これは人によってかなり差があると思われる。

◎ やせる／太らない食べ物

×太る食べ物

△太らないけれど注意が必要な食べ物

以上の記事では書いていないことを、以下に補足する。

単品で食べる限りは、太らない傾向あり（ただし炭水化物以外）

糖質が少ない食品は太らない

私の場合は、糖質が少ない下記の食べ物は、多めに食べても太らない傾向。

肉
魚
卵
チーズ

これらはたんぱく質・脂質が主成分の食品であり、血糖値を急上昇させにくい。糖質制限の文脈でも「積極的に食べてよい食材」として扱われるものばかりだ。私の体感とも一致している。

糖質が多いが生のフルーツもOK

このほかに、

空腹時に単品で食べる生のフルーツ

は、やせる傾向にある（ローフード／ナチュラルハイジーン的な食べ方）。

フルーツは糖質を含むものの、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で、GI値（食後の血糖値上昇度を示す指標）も低めの品種が多い。2024年に改定された「糖尿病診療ガイドライン2024」でも、果物は食物繊維を多く含みGI値が低いため、血糖コントロールに悪影響を与えない可能性があると言及されている。

現在はベースが糖質制限の食生活のため、日常的にフルーツは食べないけれど、食べすぎた後リセット目的で、生のフルーツのみを集中的に食べることがある。

炭水化物は太る

一方、私にとっての鬼門は炭水化物で、

米
パン
パスタ
ラーメン
うどん
スイーツ類

は、普段一切食べない。食べ始めると、妙な食欲に取り憑かれる。それが嫌すぎて、炭水化物を食べたいという気分にならない。

それに、私の場合は、炭水化物を食べていると下半身が太くなる。とくにお米は、立派な下半身を育てるような気がする。

なお、短期的な糖質制限が体重の減少に有効であるという研究報告は複数存在する。『New England Journal of Medicine』の研究では、低糖質食グループが2年間でカロリー制限食グループを上回る体重減少を達成したと報告されている。ただし、極端な糖質制限を長期的に継続した場合の安全性については、科学的な根拠がまだ十分ではないという指摘もある。

野菜の糖質は太りにくい

炭水化物は鬼門なものの、私の場合は、野菜に含まれる糖質であれば太りにくい。

厳密な糖質制限だと、じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ・たまねぎ・にんじん・トマト・キャベツetc.はNG食材になるのだけれど、私は、野菜に関してはあまり制限していない（いもやかぼちゃを食べすぎないようにするくらい）。

とくに、果物と同じく、生で食べる限りは、体が重くならないので、トマトなどはたくさん食べることもある。加熱すると糖質の吸収が速まりやすいとされるため、「生で食べる」のがポイントかもしれない。

一番太るのは「甘い飲み物」

ちなみに、炭水化物が鬼門の私が、その中でも「これは一番太る」と感じるのは、

甘い飲み物

だ。そもそもスイーツ類は太るけれど、それがドリンクになっていると、吸収力がハンパないという実感がある。

これには科学的な裏付けもある。液体の糖は固形物に比べて吸収が速く、血糖値を急上昇させやすい。血糖値が急に上がるとインスリンが大量に分泌され、余った糖が脂肪へ変換されやすくなる。トロント大学とハーバード大学が50万人以上を対象に行った大規模な分析でも、高カロリーの甘い飲料を1日1杯飲むだけで、年間約0.8kgの体重増加につながると報告されている。

同様に、