トマトの美容効果はすごい。8年間食べまくったら肌が白くなるしダイエット効果もすごい

「トマトが肌にいい」という話は、いろんなところで取り上げられている。私の体験からいっても、トマトは最強クラスの美容食だと思う。その理由と、8年間トマトを食べ続けた実感を書いていく。

8年前に「世界一の美女になるダイエット」を読んでトマトを食べ始める

8年前の2009年4月に「世界一の美女になるダイエット」という本が発売された。私も、発売翌月に注文している。

この本の中で、「スーパーフード」としておすすめされていたのが、「トマト」。トマトのほかに、サーモンやオメガ3系のアマニオイル・エゴマオイルも、スーパーフードとして紹介されていた。

この本を読んだ時期の私の主食は、「スモークサーモン＆トマト＆葉野菜に、アマニオイルをかけたサラダ」だった。

この頃から、私は普通の人よりも、トマトを積極的に食べるようになった。

トマトを8年食べてどうなった？

トマトを食べていると、肌が白く透明感が出る。

• 「8年も食べ続けなければならないの？」

と思うかもしれない。けれど、効果を出すために長期間は不要。極端な話、一日でも変わる。

たとえば、最近のこと。冬から春はトマトが旬でないこともあり、トマトを食べていなかった。鏡を見ていて、

• 「何かが足りない」
• 「何かが劣化している気がする」

と感じる。

「あ、トマト食べてないからか！」と気付いた。するとタイミング良く、初物のトマト一箱が、いただき物で家に届いたのだ。それが、一昨日のこと。それで、一昨日・昨日と続けて、徹底的にトマトを食べまくっていた。

そしたら、朝起きたときに、

• なんじゃこりゃ。肌の透明感すごすぎでしょ

という状態になっていた（発光するかと思った）。

ただし、尋常じゃない量を集中して食べた。「トマトファスティング」とでも名付けたいのだけれど、とにかくトマトだけ食べまくる。一食にミニトマト2〜3パック食べる勢いで食べる。すると、一日でも、目に見えて肌の調子が良くなる。

トマトの何がそんなに肌にいいの？

• そんなに肌の調子が良くなるなんて、何がいいの？

というと、一番効いているのは「リコピン」だろう。

活性酸化の除去には以前から取り組んできた

私は、下記の記事でも書いたように、「活性酸素の除去（抗酸化）対策」には以前から取り組んできた。

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活性酸素を除去するために高濃度のビタミンCサプリ（エスターＣ）を飲んでいる。活性酸素は、美肌と老化の強敵だ。紫外線やストレスなどで体内に増えすぎた活性酸素が、細胞や遺伝子を攻撃してダメージを与える。だから、活性酸素を除去することが美肌作りに直結するのだ。

トマトには超強力な抗酸化成分「リコピン」が含まれている

そして、トマトの話。トマトには「リコピン」という超強力な抗酸化成分が含まれている。これが、活性酸素を除去して、肌をピカピカにしてくれるのだ。

トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用は、ただ肌をきれいにするだけにとどまらない。紫外線によるメラニン（シミのもとになる物質）の生成を抑制し、コラーゲンの減少を防ぐはたらきも報告されている。実際、毎日トマトを食べた人は、食べていない人に比べて紫外線を浴びた後の肌の赤みが約40%軽減されたという研究結果もある。Stahl et al. (2001)

リコピンは、

• シミを予防する
• シワを防ぐ
• 肌にハリを与える

という、美肌に直結する三拍子がそろった成分なのだ。

美容効果を最大化するためにトマトをどう食べるか？

では、美容効果を最大限に享受するために、トマトはどう食べたらいいのだろうか。

一般的によくいわれるのは「リコピンは加熱したほうがよい」ということ

一般的によくいわれるのは「加熱」だ。以下、カゴメのサイトから引用。

では、どのようにすると効率よくリコピンをとることができるのでしょう？リコピンには、もともと油に溶けやすい性質があります。そのため油を使った調理法によって、吸収がぐんと高まります。リコピンは熱に強いので、炒めたり煮込んだりしても成分がそれほど減少する心配もありません。

むしろ生で食べるよりもオリーブオイルなどと一緒にトマトソースにしたり、シチューのベースなどとして調理するほうが、より効率よくリコピンをとることができます。もちろんトマトジュースやピューレー、ケチャップなどの加工品を利用するのもよい方法です。
カゴメ株式会社 > リコピン吸収を抜群にする

カゴメの研究では、さらに にんにくや玉ねぎと一緒に加熱すると、リコピンが体内に吸収されやすい構造（シス体）へ変化しやすくなるという結果も出ている。

私は酵素のはたらきも狙いたいのであえて「生」を選択

前述のとおり、リコピンの吸収率を最大化するには、加熱調理がベストだ。

ただ、私は次の理由から、あえて生で食べることが多い。

• 活性酸素対策はすでにエスターCを飲んでいる
• 生でトマトだけ食べると大量に食べても太らない
• 生なら酵素のはたらきも得られる

「生なら、大量に食べても、まったく太らない」というのは、過去にハマっていたローフードやナチュラルハイジーン（アメリカの医師らが提唱した生の食べ物を中心とした自然健康法の理論）の考え方を取り入れている。

生きた酵素を取り入れることができるせいか、妙に体調まで良くなる。

私はナチュラルハイジーンの考え方が好きだけれど、科学的には評価が分かれている部分もある。ただ、トマト自体は低カロリーで食物繊維やビタミンCが豊富なため、大量に食べてもカロリー過多になりにくいのは事実。

肌のピカピカ度の体感においても、生のトマトを食べたほうが良い結果が出ている。なので、私はあえて、生のトマトを大量に食べることにしている。

肌を白くしたい人、透明感が欲しい人には、トマトは本当におすすめ。

• 下手な美容液より生のトマト!!

と、叫んでおきたい。